Ostara, el equinocio de primavera, marca el tiempo de renovación y el renacimiento. Los días y las noches tienen la misma duración. Esta festividad era conocida con el nombre de Ostara por la diosa teutónica de la fertilidad Eostre. En éste tiempo la tierra empieza a calentar y a convertirse en un paraíso verde. Todo es símbolo de fertilidad. Los animales derpiertan del periodo de hibernación. Es la fiesta de la alegría.
Aunque el nombre de
Ostara es utilizado para esta fiesta, está más
bien relacionado con una diosa lunar y se suele festejar el
esbat siguiente, en la Luna Llena del equinoccio.
Este día celebramos el reinicio de la vida después
de un prolongado período de oscuridad y frío.
El calor de la primavera se lleva el frío dando vida
y fortaleza a la tierra para iniciar un nuevo ciclo. Hoy debemos
festejar la alegría de la vida y de la fertilidad que
tiene la tierra en estos momentos. Es una época especial en cualquier sentido que
se le quiera dar, además es un tiempo para admirar
la hermosa creación de la naturaleza desde su nacimiento.
ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA PRIMAVERA
1. Fresas, ligeras y ricas en antioxidantes
Las fresas nos aportan una gran cantidad de minerales como hierro, magnesio, potasio, calcio, fósforo, manganeso, cobre y silicio. Su alto contenido en vitamina C, K, y ácido fólico y vitaminas del grupo B es sorprendente. Sólo 100 g de fresas cubren las cantidades diarias recomendadas o CDR de vitamina C, un potente antioxidante.
2. Avena, perfecta para cuidar nuestra piel por dentro y por fuera
Su riqueza en
vitaminas del grupo B y vitamina E la convierten en un aliado para la
salud de nuestra piel. En la composición de este cereal encontramos
aminoácidos y minerales esenciales como el potasio o el silicio, indispensables
para el cuidado de piel, cabello y uñas. Podemos incluirla en nuestra
alimentación diaria pero también podemos utilizarla para mascarillas
faciales o incorporarla en el agua de baño, dejará nuestra piel suave e
hidratada.
3. Brécol, fuente de hierro y ácido fólico
El brécol contiene un alto nivel de fitoquímicos y antioxidantes. Es un alimento rico en betacaroteno, hierro, vitamina C, zinc y selenio, sustancias
que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de nuestra piel. Lo
ideal es consumirlo crudo o al vapor para poder aprovechar al máximo sus
propiedades nutricionales.
4. Yogur natural, rico en calcio y perfecto para nuestro sistema digestivo
El yogur es uno de los lácteos más saludables ya que combina los beneficios de la leche con los de las bifidobacterias. Ayuda a regular el tránsito intestinal, mejora la absorción de nutrientes, aporta calcio y potencia nuestro sistema inmunitario. El calcio es esencial para el metabolismo celular de la piel y para estimular la producción de fibras de colágeno, responsables de la elasticidad de células epiteliales.
5. Zanahorias, un extra de betacaroteno
Las zanahorias son
ricas en carotenos, que son a su vez, precursores de la vitamina A.
Entre los carotenos que contienen estas hortalizas, podemos destacar el
betacaroteno o provitamina A. Este antioxidante ayuda a hidratar la piel,
manteniendo su equilibrio hídrico.
La mejor manera de aprovechar las propiedades nutricionales de las
zanahorias es consumirlas crudas o en deliciosos zumos naturales que podemos combinar con otras frutas u hortalizas.
6. Omega-3
Los omega 3 son
ácidos grasos esenciales insaturados que proporcionan elasticidad a la
piel y desempeñan un papel fundamental en nuestro organismo.
- Linaza: las semillas de lino y su aceite son una gran fuente de omega 3 en el mundo vegetal, pues por cada 100 gramos de semillas de linaza hay alrededor de 22 gramos de omega 3, es decir, una porción nos ofrece más de 6 gramos de esta grasa saludable. El aceite de linaza tiene alrededor de 53 % de omega 3 por lo que una sola cucharada nos ofrece 7 gramos de este ácido graso.
- Semillas de chía: contienen alrededor de 4 gramos de omega 3 por cada 100 gramos.
- Quinoa: un pseudocereal sin gluten que puede usarse como el resto de los cereales contiene por cada 100 gramos, 8,35 gramos de omega 3.
- Nueces: el 6% del total de sus grasas están representadas por omega 3, lo cual indica que la cantidad que podemos consumir de este ácido graso por medio de una porción de nueces es de alrededor de 1 gramo, un aporte no muy significativo
7. Naranjas, perfecta combinación de vitamina C, flavonoides y aceites esenciales
Es uno de los cítricos más saludable y fácil de consumir. Su elevado contenido de vitamina C, flavonoides y aceites esenciales, favorece la salud de la piel y evitan un envejecimiento prematuro. La naranja es antioxidante e hidratante, además contiene una gran cantidad de fibra y una proporción elevada de ácido fólico, vitaminas del grupo B, y minerales esenciales tan importantes para nuestro organismo como el fósforo, magnesio y potasio.
8. Aguacate, extra ácidos grasos insaturados y vitamina E
La vitamina E es un antioxidante
liposoluble fundamental en muchos procesos bioquímicos para evitar el
envejecimiento celular. Además de ser un potente antioxidante también es
esencial en la formación de fibras colágenas en la piel, mejorando su aspecto e hidratación. Los ácidos grasos saludables
contenidos en el aguacate no pueden ser fabricados por nuestro
organismo, por tanto debemos aportarlos a través de la dieta.
FUENTES:
www.grupoelarbol.com
www.vitonica.com
